2381133 - Management výroby I
Garant: Doc. Ing. Michal Kavan, CSc.
Přednášející: Doc. Ing. Michal Kavan, CSc. (michal.kavan@fs.cvut.cz)
Cvičící: Ing. Václav Michalec (michava1@cvut.cz)
Rozsah/zakončení: 1+2 z, zk
Typ předmětu: povinně volitelný
Rozsah předmětu: 13P + 26C
Kreditů: 4
Ověření studijních výsledků: písemné
Požadavky: Seminární práce, prezentace, docházka
Anotace:
Cílem výuky předmětu Výrobní management-I je seznámit posluchače s moderními filozofiemi a přístupy budování produktivního provozně výrobního systému podniku s důrazem na potřeby logistiky v dodavatelsko-odběratelském řetězci (Supply Chain Management). Neboli integrovaný výrobní management s důrazem na řízení CNC výroben, umožňujících aplikace a rozvoj filozofií Průmyslu 4.0. Předmět využívá celosvětové znalosti a pokrokové standardy odborné literatury a vědeckých publikací z oblastí Production and Operations managementu (Řízení výroby a provozu), Logistiky a Řízení dodavatelského řetězce (SCM). Předmět rovněž propojuje problematiku řízení provozně-výrobních systémů, logistiky a Řízení dodavatelského řetězce s rozvojem ICT, především se systémy ERP, MRP, Průmyslu 4.0 s umělou inteligencí AI, systémy virtuální reality, vnitropodnikovými sítěmi Ethernetu a podobně.
Předmět pojednává o tvorbě výrobních strategií, promítnutých do plánování výroby, s využitím prognózování, řízení neproduktivního kapitálu a zásad Leam managementu. Předmět aplikuje celosvětově uznávané metodologie automobilového průmyslu do podmínek běžných českých malých a středních podniků (MSP). Učí studenty zvládat problematiku praktickým a produktivním způsobem v českém i mezinárodním měřítku. Studenty směřuje k inovacím produktů, zařízení i procesů. Získané znalosti jsou dobře uplatnitelné při řešení praktických problémů v diplomových pracích i v budoucím zaměstnání, nejen v průmyslu. Výuka vhodně integruje znalosti řady souvisejících manažerských a technických předmětů. Zároveň reaguje na aktuální požadavky podnikové praxe a zahraniční spolupráce.
Témata výuky:
(1) Cíle a charakteristiky předmětu a trendů vývoje k Průmyslu 4.0.
(2) Rozdíly mezi řízením výroby a provozu na pozadí možností CNC i aditivní výroby.
(3) Rozvoj procesního řízení a systémů MRP a ERP, štíhlé, agilní i aditivní výroby.
(4) Řízení dodavatelského řetězce a logistiky pod vlivy Lean filozofií.
(5) Agregátní a podrobné plánování produkce, vlivy ICT, AI a virtuální reality.
(6) Metody prognózování poptávky pro účely plánování výroby.
(7) Postupy plánování layoutu a časové rozvrhování výroby, metoda VSM.
(8) Význam a metody standardizace ve výrobě, systém MTM a REF.
(9) Vývoj postupů i aplikace metod řízení kvality v ČR, EU a ve světě.
(10) Projektování výrobních linek a hladkého toku produktů.
(11) Postupy při rozvrhování a řazení zakázek.
(12) Zásady řízení vztahů s dodavateli a odběrateli. Strategické aliance, outsourcing.
(13) Postupy výrobního auditu.
Předpoklady (Prerekvizity)
Seznam pravidel pro zápis studenta do kurzu určuje studijní oddělení. Předmět staví na znalostech a dovednostech získaných v rámci předmětů oborové profilace, zahrnující manažérskou ekonomiku, statistiku, management a marketing.
Cíle předmětu
Cílem výuky předmětu je představit integraci výroby, provozu, logistiky a řízení dodavatelského řetězce v éře strategií Průmyslu 4.0 a všeho co s tím souvisí. Představuje procesy, jejichž realizace přísluší různým organizačním součástem, které samy o sobě představují hodnototvorný řetězec, jak jej formuluje M. Porter. Předmět se věnuje jak řetězci hmotných i nehmotných vztahů a toků, kdy stěžejní částí jsou informačně komunikační technologie. Předmět rovněž seznamuje studenty s aktivními prvky, jako jsou počítačem řízené výrobní prostředky, systémy zpracování dat, nebo kupříkladu programovací jazyky. Předmět hledá odpovědi na otázky: Co nakoupit, od koho, kdy a kde vyrábět, jaké prostředky použít, jak načasovat hladkou výrobu směrem na globální trh. Využít, nevyužít kooperací, za jakou cenu prodávat, jaký termín dodání slíbit, nebo jaký je nejrentabilnější způsob výroby. Výuka vhodně integruje znalosti souvisejících manažerských a dalších předmětů. Zároveň reaguje na aktuální požadavky podnikové praxe a zahraniční spolupráce.
Výstupy z učení:
Student bude po absolvování předmětu schopen:
* se orientovat v moderních ICT a jejich současných vývojových trendech;
* používat dynamické
plánování a organizování hodnotových řetězců;
* určit a navrhnout strategii pro řízení výroby podniku;
* spoluřešit problémy řízení dodavatelského řetězce;
* zpřesnit prognózování poptávky na pozadí dodavatelského řetězce;
* reagovat na rozdíly v typech dodavatelských řetězců;
* aplikovat principy procesního lean řízení na praktické výrobní problémy;
Další problémové okruhy předmětu
- Úplné řízení kvality v řízení výroby, provozu,
logistiky a dodavatelského řetězce;
- Informační propojení výroby s dodavatelským řetězcem;
- Měření výkonu výroby a dodavatelského řetězce;
- Rozvoj a implementace partnerství ve výrobním procesu;
- Aklimatizace výrobního systému v dodavatelském řetězci;
- Základy standardizace.
Výukové metody předmětu:
Mezi základní výukové metody, aplikované v tomto předmětu je přednáška, doplněná praktickými ilustracemi a výpočty z podnikové praxe. Součástí výuky jsou i videoprojekce, dokreslující moderní vývoj výroby i dodavatelských řetězců. Samostatné seminární práce rozvíjejí proaktivnost studentů pro psaní závěrečných diplomních prací. Studentům je dán prostor pro svou prezentaci a oponování různých názorů.
Metody hodnocení předmětu:
Předmět končí udělením zápočtu a zkouškou. Zápočet je průnikem: aspoň sedmdesáti pěti procentní účasti na výuce, pozitivním hodnocením ze semestrální práce zadané cvičícím.
Zkouška má dvě části: písemnou část (tři jednoduché úlohy a sedm otázek). Ústní část spočívá ve vyhodnocení písemné části za přítomnosti studenta a upřesňujících dotazů v závěrečném pohovoru. Zkouší garant předmětu.
Literatura:
· Kavan M.: Výrobní a provozní management, Grada, 2002, ISBN 80-247-0199-5.
· Kavan M.: Výrobní management, Ed. středisko ČVUT, 2006, ISBN 80-01-03445-3.
· Kavan M.: Projektový management inovací, ČVUT 2007, ISBN 978-80-01-03601-3.
· Pernica P.: Logistika pro 21. století, Radix, Praha, 2004, ISBN: 8086031594.
· Zouhar Jan: Konkurenční struktury v dodavatelských řetězcích, Professional Publishing 2016, ISBN: 978-80-7431-154-3.
· Chase R.,B., Aquilano N.J.: Production and operations management, Irwin 1995, ISBN 0-256-14023-5.
· Waters D.: Supply Chain Management, Playgrave Macmillan, New York 2009,
ISBN: 9780230200524.
Klíčová slova: Production and Operations management, Logistics, Supply chain management.
- Učitel: Kavan Michal
- Učitel: Michalec Václav